1 - Molde - Mini Rosas - Rosetas Molde Silicone

Molde de Silicone Alimenticio para odelagem de Mini Rosas

Veja as Medidas na fotos do anúncio.

Molde de silicone  para modelagem de pasta americana, chocolate elástico, pasta de liete e até massa de biscoitos amanteigados, de em e especiarias.

Deixei aqui uma receita de biscoito de Cacau deliciosa, onde estamo utilizando parte do  do açúcar, usando  o glacê real que sobra da nossa produção semania.

Receita de Massa Biscoitos de Cacau Real

Ingredientes:

225 gramas de manteiga em Ponto de Pomada (melhor sem sal, mas com , serve tambem);

1 ovo inteiro;

50 gramas de Açúcar de Confeiteiro;

200 gramas de Glacê Real colorido ou branco, preparado em qualquer ponto;

(aquele mesmo que sobra da produção da semana).

450 gramas de Farinha de Trigo sem fermento;

50 gramas de amido de milho;

50 Gramas de Cacau a 100% ou 80 gramas de Cacau a 50%;

( pode ser o cacau Black, se desejar).

Caso deseje, pode saborizar com extrto de rum, baunilha, raspas de limão ou laranja;

*Opcional:

Caso deseje, já com  massa ja pronta,  pode acrescentar sprinkles (100 gramas), os confeitos de glacê que sobrou da semana aproveitando as sobras, produzindo -os com antecedência ou pode usar lascas de amêndoas ou castanhas de sua preferência (100gramas).

Modo de Preparo

Inicie separando todos os ingredientes (mise en place);

Minsture num bowl grande a farinha  de trigo, amido de milho e o cacau, reserve.

No bowl da batedeira, coloque o açúcar e a manteiga e bata até misturar e ficar claro,  sem derreter a manteiga, acrescente o glacê real colorido, que sobrou da produção da semana, no ponto que estiver.

Acrescente o ovo e bata mais um pouco;

Acrescente o extrato desejado ou  qualquer saborizonte que escolheu;

Desligue, acrescente esta  cremagem ao bowl onde esta as farinhas e cacau;

Misture tudo até que o bowl esteja limpo e a massa homogênea;

Separe em duas ou quatro porções, (nesta hora, pode misturar , delicadamente, sem sovar a massa, os sprinkles de Glacê Real ou as lascas de amendoas), abra a massa mais grossa e leve entre folhas de plástico ou papel manteiga, para gelar por no minimo 40  minutos e no maximo 24 horas, depois disso, se não for assar, tem que congelar a massa, que dura 90 dias congelada.

Abra as massa na gramatura desejada e corte como preferência;

Depois de todos os biscoitos, acomodados nos tapetes  dentro da forma, volte com eles ao freezer ou geladeira, para garantir que todos entrem no forno na mesma temperatura, basta uns 10 a 15 minutos e pronto, já pode assar.

Asse em forno a 180 graus.

Para assar a  massas de cacau, é interessante ter um biscoito de baunilha ou massa  clara, para que sirva de refêrencia, quando  ficar com as bordas douradas, o biscoito de cacau tambem estará pronto ou guando sentir o aroma do cacau, ja pode tirar do forno.

Assa em media, entre  10 a 12 min, em papel manteiga, e se for nas telinhas de Fibra de Carbono, assa em media de 9 a 10 minutos, mas vigie.

Espere esfriar, decore como desejar, podendo inclusive, colocar as rosetas feitas com as sobras de Glacê Real que sobrou da semana.

Bom apetite!

Bjokas da Tina

Quando fizer esta receita,  me marque nos Stories do Instagran, assim você valoriza meu trabalho e crescemos juntos.

Quero muito saber o que achou desta receita deliciosa e do aproveitamento do Glacê, afinal, é muito confortante saber que minhas experiências estão sendo uteil para você!!

Bjokas da Tina!!