Bem-vindos ao nosso novo site, conheça todas as categorias!

Receita de Thumbprint Cookies

Olá pessoal, tudo bem? Hoje eu vou trazer essa super Receita de Thumbprint Cookies. Vamos lá?

Receita de Thumbprint Cookies

Ingredientes:

315 gramas de farinha trigo.

1/2 colher de chá fermento em pó (opcional, eu prefiro não usar)

1/4 colher de chá sal

125 g de manteiga sem sal em ponto pomada

125 g de açúcar refinado (´pode usar o açúcar de confeiteiro ou granulado se desejar)

1 colher de chá raspas de laranja.

1 colher de café de extrato de baunilha.

1 colher extrato de amêndoas.

125 gramas de geléia de framboesa, amora, damasco ou da sua preferência.

Instruções:

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal até incorporar.

Reserve.

No bowl da batedeira, bata a manteiga em velocidade média até ficar homogênea e cremosa.

Adicione o açúcar e bata até incorporar bem, raspando as laterais da tigela conforme necessário.

Adicione o ovo, bata mais um pouco e depois misture as raspas de laranja e os extratos de baunilha e amêndoa e bata até misturar bem.

Reduza a velocidade da batedeira para baixa, adicione metade da mistura de farinha e bata apenas até incorporar bem ou pode misturar com a espátula.

Adicione a farinha restante até que o bowl fique limpo e a massa homogênea.

Parta a massa em duas porções e deixe descansar por 40 minutos no mínimo.

Pegue uma colher de sopa cheia de massa ou o scoop de sorvete e enrole entre as palmas das mãos em uma bola. Usando o polegar, pressione um recuo de cerca de 6 mm de profundidade no centro de cada biscoito.

ou

Se tiver os cortadores ejetores que já fazem os furos, abra a massa em espessura alta e corte com os cortadores próprios para Thumbprint.

Coloque na assadeira já forrada com as telas ou papel manteiga, espaçando as bolas cerca de 5 cm, caso tenha colocado o fermento.

Preencha cada recuo com a geléia da sua preferência

Asse até que os biscoitos estejam levemente dourados, cerca de 16 minutos.

Transfira a assadeira para uma grades e deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou açúcar gelado.

Rende cerca de 30 cookies médio.;

Geleia de Blueberry

Ingredientes

• Mirtilos (blueberry) : 2 xíc. (chá)

• Açúcar cristal: 2/3 xíc. (chá)

• Raspas de 1 Limão: (opciona)

• Suco de Limão: 2 colher de chá

• Especiarias a gosto ( coloco um pau de canela, dois cravos )

• Água: 3 colheres de sopa

Modo de preparo

  • Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
  • Reduza até que a geleia fique com textura espessa e vá mexendo sempre, para não grudar no fundo.
  • Cozinhe por até 20 minutos, ou até que o o fundo esteja aparecendo e a consistência fique bem grossa.

-Deixe esfriar completamente para colocar nos biscoitos.

Dica para aplicar a geleia melhor nos biscoitos:

Bata a geleia no liquidificador depois de fria e coloque na mangas de confeitar, fica lisa e mais fácil de aplicar nas cavidades do biscoito, por que os pedaços de frutas dissolvem, virando um creme de frutas.

  • Armazene na geladeira e consuma dentro de alguns 7 a 10 dias.
Powered by E-Com Plus