Teor alcoólico: 35% ABV (equivalente a 70 proof).Função do álcool: Ele é utilizado no processo de fabricação como um solvente para extrair os compostos aromáticos e o sabor natural diretamente das favas de baunilha.
Essa quantidade é uma exigência da própria agência reguladora norte-americana (FDA) para que qualquer produto possa receber a classificação legal de "extrato puro de baunilha"
Uso culinário: Ao utilizar o produto em receitas que vão ao fogo ou ao forno (como bolos e biscoitos), a maior parte desse álcool acaba evaporando durante o cozimento, restando apenas o sabor marcante da baunilha.
O extrato puro de baunilha da McCormick possui uma lista de ingredientes extremamente simples e minimalista. Conforme o próprio rótulo destaca, ele é um produto totalmente natural, livre de aditivos artificiais e sem adição de açúcares complexos.Os outros componentes que completam a fórmula são apenas dois:Extrato de fava de baunilha de Madagascar: São as favas de baunilha reais (Madagascar Bourbon) que passam pelo processo de infusão para liberar centenas de compostos naturais de sabor e aroma.Água: Utilizada em conjunto com o álcool para formar a solução hidroalcoólica necessária para diluir e carregar os componentes aromáticos da fava.
Feito com grãos de baunilha de Madagascar, o McCormick Pure Vanilla Extract é valorizado pelo sabor, aroma e qualidade.
Criar extrato de baunilha puro exige paciência, e McCormick tem relacionamentos de longa data com produtores experientes de baunilha.
Nosso extrato de baunilha puro também não é OGM, livre de xarope de milho e sem glúten.
O extrato de baunilha está no centro da panificação, tornando seus biscoitos, bolos e tortas as estrelas da sua sobremesa!
A baunilha totalmente natural de McCormick tem todas as qualidades que o extrato de baunilha puro deve ter: uma doçura forte e floral com notas de bourbon, rum e frutas secas.
Fazemos um esforço extra para garantir que o sabor e o aroma puros da baunilha sejam os mesmos em todas as garrafas.
E estamos orgulhosos de investir em nossos agricultores:
1. Apoiar rendas mais altas e resiliência para milhares de agricultores
